Description
Zelu Koloria Fromage de brebis du Pays Basque, fabriqué à proximité de Saint-Jean-Pied de Port.
Zelu Koloria est la traduction de couleur du ciel en euskara (langue basque).
Fromage de brebis à pâte persillée.
Il pèse environ 3 KG, sa texture est ferme quand il est jeune.
Sa pâte persillée est fondante en bouche.
Goût de brebis bien marqué et des parfums de sous bois sont biens présents du fait de son affinage de 5 à 6 mois.
A déguster avec un vin blanc moelleux.
