Description
Fromage de vache au lait pasteurisé à pâte persillée.
Le Gorgonzola se présente sous la forme d’un fromage cylindrique de 25 à 30 cm de diamètre et de 16 à 20 cm de hauteur pour un poids de 6 à 12 Kg.
Le Gorgonzola est en 879 dans les grottes naturelles de Lombardie et du Piémont, région situées au nord de l’Italie.
Sa pâte est crémeuse.
Son goût est doux, c’est un bon fromage pour commencer à apprécier les fromages à pâtes persillées.
Il peut s’utiliser également pour cuisiner des sauces ou des pizzas maison.
